Una ricettina super golosa ma al tempo stesso sana!
Senza glutine e senza zucchero

INGREDIENTI per due tortini
25 g farina di avena germogliata Live Better
15 g eritritolo
5 g farina di cocco
5 g cacao
15 g di burro fuso
2 albumi (se usi i nostri albumi in polvere: 56 ml acqua + 2 misurini di albume in polvere)
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Vaniglia in polvere q.b.

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Mescolare tutti gli ingredienti secchi
Aggiungere gli ingredienti liquidi e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo
Metterlo in due stampini 6×6 cm
Fare cuocere 15/20 minuti.
Al centro io ho messo la marmellata ma si possono arricchire con tutto quello che piace: granella di nocciole, pistacchi, mandorle.
Se volete potete spolverarli con eritritolo à vélo.

INGREDIENTI

5 uova grandi a temperatura ambiente
50g di burro sciolto e raffreddato
35g di farina di cocco Live Better
20g di farina di mandorle oppure di nocciole
30g di cacao Live Better
1-2g di lievito
80g eritritolo fine Live Better
50g noci o noci pecan tagliate grossolanamente
OPZIONALE: scorza di un arancia

PROCEDIMENTO

1. Preriscaldare il forno a 180° statico
2. Unire in una ciotola o in una planetaria le uova e il burro ormai freddo (altrimenti cuocerà le uova)
3. Preparare in un’altra ciotola gli ingredienti secchi: unire setacciando la farina di cocco, la farina di mandorle, il lievito, il cacao e l’eritritolo e mescolare con un cucchiaio
4. Unire gli ingredienti secchi, un po’ alla volta, con l’impasto di uova e burro e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo
5. Aggiungere le noci tagliate grossolanamente, la scorza di arancia e amalgamare
6. Stendere un foglio di carta da forno sulla teglia
7. Versare l’impasto a forma di quadrato o rettangolo, livellare con il cucchiaio ad un’altezza di circa 1 cm
8. Cuocere per circa 20 minuti, la superficie dovrà sembrare ben compatta e cotta. Non far cuocere troppo altrimenti il brownies perderà la sua morbidezza interna
9. Far raffreddare 10 minuti, poi tagliare a quadrotti e metterli in frigo per circa 1 ora

Biscotti bicolore da sgranocchiare o da inzuppare
Senza glutine e senza zucchero

INGREDIENTI
80 g farina di avena
50 g burro
40 g eritritolo
1 cucchiaino di cacao
5 g lievito
2 albumi (se usi gli albumi in polvere: 2 misurini di albumi in polvere sciolti in 58 ml acqua)

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 °
Mescolare farina, eritritolo e lievito
Aggiungere il burro dopo averlo fatto fondere
Unire gli albumi
Mescolare fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo
Dividere il composto in due parti
In una incorporare il cacao
Stendere l’ impasto tra due fogli di carta forno e creare i vostri biscotti bicolore con l’ aiuto di formine e con fantasia!
Cuocere per 15/20 minuti

INGREDIENTI
250 g latte di cocco – se usi il nostro latte di cocco in polvere Live Better sciogli 10 misurini (50 grammi) in 200 ml di acqua bollente
250 g albumi – se usi i nostri albumi in polvere Live Better miscela 35 grammi di albumi in polvere in 215 ml / grammi di acqua a temperatura ambiente, attendi 10 minuti, mescola nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo
35 g cacao Live Better
45 g eritritolo in polvere Live Better
8 g gelatina in polvere

PROCEDIMENTO
Scaldare il latte con il cacao e l’eritritolo
Una volta ben sciolti aggiungere gli albumi e continuando a mescolare portare a ebollizione
Aggiungere i fogli di gelatina fatti ammollare precedentemente in acqua fredda
Una volta ben sciolti mettere il composto velocemente in uno stampo e fare raffreddare almeno 3 ore in frigorifero

Se invece anche tu adotti la filosofia “sbattimenti zero” avrei un consiglio per te: compra Magic Powder e per fare il budino di metti 15 secondi! In più contiene anche collagene! Anche Magic Powder è chetogenica. Una porzione contiene solo 86 kcal e 2,5 grammi di carboidrati. Lo puoi anche congelare e diventa un gelato cremosissimo!