Questa ricetta è semplicemente PAZZESCA!
Una vera cioccolata densa ma chetogenica e ricchissima di proteine!
Senza glutine e senza zucchero
Una tazza (senza panna contiene):
156 kcal
2,7 g carboidrati
14 g di proteine
Sì lo so non sembra vera!!!

INGREDIENTI PER UNA TAZZA
100 ml latte di cocco (90 ml acqua bollente + 2 misurini di latte di cocco in polvere)
100 ml albumi (3 misurini di albume in polvere + 87 ml acqua temperatura ambiente)
15 g eritritolo (2 misurini) o altro dolcificante
15 g cacao amaro (3 misurini)

Unire gli ingredienti senza formare grumi, portare ad ebollizione CONTINUANDO a mescolare.

Cuocere fino alla consistenza desiderata.

ATTENZIONE: se usate gli albumi in polvere seguire le istruzioni riportate sulla confezione. In questa ricetta vanno aggiunti già liquidi!!!

Puoi guarnire con panna montata: sbatti con frusta elettrica la panna fresca fino alla consistenza desiderata. Non aggiungere dolcificanti.

VALORI NUTRIZIONALI IN UNA TAZZA
senza panna montata
kcal 156
grassi 8 g
carboidrati netti 2,7 g
fibre 4,7 g
proteine 14 g

Una ricetta perfetta per gustare la zucca anche in versione dolce
Senza glutine e senza zucchero

RICETTA
300 g zucca cotta al vapore
50 g olio di cocco
2 uova intere
6 albumi (6 misurini albumi in polvere Live Better in 170 ml acqua)
100 g farina di cocco Live Better
10 g farina di psillio
80 g eritritolo Live Better
12 g lievito
Preriscaldare il forno a 180°

PROCEDIMENTO
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Mettere nel mixer la zucca, le uova l’olio di cocco e il dolcificante e frullare fino ad ottenere un composto liscio e fluido.
Unire, sempre frullando, la farina di cocco, lo psillio e il lievito.
Mettere il composto in una ciotola e incorporare gli albumi mischiando dal basso verso l’ alto per non farli sgonfiare.
Riempire gli stampini o uno stampo unico e fare cuocere in forno per 35 minuti.

Anche oggi una nuova ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa per deliziare le nostre colazioni!

INGREDIENTI
70 g farina di avena
60 g yogurt greco
2 albumi freschi oppure 58 ml acqua + 2 misurini di albume in polvere
40 g eritritolo
1 cucchiaino di cacao
5 g lievito
Pizzico di sale

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Sbattere gli albumi con l’ erititolo, aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungere farina, lievito e sale.
In un terzo dell’ impasto aggiungere il cacao
In uno stampo da 10 cm versare prima il composto bianco, poi il nero e con uno stuzzicadente fare movimenti circolari per mescolarli
Infornare 20/25 minuti fino a doratura