Albume in polvere biologico
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ALBUME IN POLVERE

Disponibile

(13 recensioni dei clienti)

Comodissimo per le ricette che contengono solo albumi

   

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Descrizione

Prodotto smart

Quante volte ci siamo ritrovate con un sacco di tuorli perché la ricetta richiedeva solo albumi? Grazie all’albume in polvere il problema è risolto! Monta a neve alla perfezione. La confezione da 500 g equivale a 4 litri di albume fresco. Pastorizzato.

Specifiche

100% albume in polvere biologico
Pastorizzato

Valori medi 100g
Energia (kcal) 357
Grassi (g) 0,3
di cui saturi (g) 0,1
Carboidrati(g) 4,5
di cui zuccheri (g) 0
Fibre (g) 0
Proteine (g) 84
Sale (g) 1,3

Contiene albume d’uovo
Senza glutine
Senza lattosio

Paleo, low-carb, chetogenica
Vegetariani

Materie prime
Albume: Polonia – Germania – Olanda

Se non espressamente specificato, la materia prima è prodotta nella medesima nazione di origine

Confezionamento: Italia

I prodotti in polvere vanno conservati in un luogo fresco e asciutto, se buio meglio ancora. Acqua e luce sono i nemici della conservazione degli alimenti. Per evitare farfalline i contenitori migliori sono quelli in vetro.

Un misurino contiene circa 4 grammi

istruzioni

Mescolare acqua a temperatura ambiente e albume in polvere (non preoccupatevi se si incolla tutto, è normale), attendere 10 minuti e mescolare di nuovo. Se ci sono ancora grumi attendere ancora qualche minuto e mescolare nuovamente. Io metto tutto nel vasetto Chokkino e poi mescolo con una frusta piccola, in questo modo mi viene molto bene, senza grumi

Come faccio a ricreare il quantitativo di albume fresco che ho in ricetta?
Bisogna dividere questo numero per 8 e poi mettere 7 parti di acqua e 1 parte di albume in polvere.
Esempio: ho bisogno 160 ml di albumi
160 : 8 = 20
1 parte = 20 grammi di albumi in polvere
7 parti = 20×7 = 140 ml o 140 g di acqua (100 ml acqua = 100 g acqua)

In un uovo medio 1 albume pesa circa 35 grammi
1 misurino + 30 ml di acqua equivale circa a un albume fresco

domande frequenti

È pastorizzato?2024-10-17T05:37:37+02:00

Sì albume e tuorlo in polvere sono pastorizzati
Anche il tuorlo fresco usato per fare la maionese

Cosa vuol dire TMC (buono anche oltre)?2025-05-09T14:00:37+02:00

TMC significa Termine Minimo di Conservazione NON è una data di scadenza. Spessissimo il prodotto è perfettamente commestibile anche mesi dopo questa data. Quando su un prodotto leggete “da consumarsi preferibilmente entro…” significa che non è una data di scadenza ma il termine minimo di conservazione.

ATTENZIONE: i nostri prodotti sono molto stabili perché sono in polvere e contengono principalmente grassi saturi (che sono molto stabili). Ne abbiamo testati moltissimi anche oltrepassato il TMC di un anno ed erano ancora perfetti: latte di cocco, cacao in polvere, eritritolo, arrowroot.

Come fare per capire se un prodotto è ancora buono? Semplicissimo!
Osservare: ci sono muffe, farfalline o altre cose strane?
Annusare: puzza?
Se le risposte a queste due domande sono no, il prodotto è ancora buono.

Rifletti su questo: la data di scadenza è stata inventata 50 anni fa. Il genere umano esiste da 2,5 milioni di anni. I vostri sensi sono perfettamente in grado di riconoscere un prodotto andato a male. Fidatevi!

Il 10% dello spreco alimentare europeo è causato dalla scorretta interpretazione di questa data. Parlate ai vostri amici di questa importante distinzione tra TMC e data di scadenza. La consapevolezza salverà il mondo.

Va bene in chetogenica?2025-05-09T14:01:14+02:00

I nostri prodotti adatti alla dieta chetogenica sono:
Chokkino, ChokkoCocco, Chokkococcoccino
Collagene
Creme spalmabili Protein Bliss e Creamy Bliss
Latte di cocco in polvere
Better Mayo
Ghi
Pure Jerky
Gelatina
Better Sweet
Choko Loco (eritritolo)
Albume in polvere
Tuorlo in polvere
Cacao in polvere
Farina di cocco
Keto Pancakes
Magic Powder
Vanilla Dream
Keto Piada
Pure Jerky
Pure Biltong
Keto Chok
Eritritolo
Psillio

La confezione contiene il misurino?2025-05-13T17:54:08+02:00

No. Per una questione di sostenibilità ambientale tutti i nostri sacchetti non contengono il misurino. Se lo contenessero i clienti che acquistano spesso i nostri prodotti si ritroverebbero con una collezione di misurini. Questo non avrebbe alcun senso, in quanto la Terra è l’unico pianeta che abbiamo e dobbiamo prendercene cura, vivendo in maniera consapevole. Le nostre box invece contengono il misurino, in quanto solitamente è il primo acquisto che fa un cliente.

Come faccio ad ottenere X grammi di albume fresco?2025-10-03T10:34:26+02:00

Facciamo un esempio: nella ricetta abbiamo bisogno di 160 grammi di albume fresco, dividiamo 160 per 8 e mettiamo una parte di albume e 7 parti di acqua
160 : 8 = 20
20 grammi di albume
20 x 7 = 140 grammi /ml di acqua
Mescolare con una frusta acqua e albumi in polvere, attendere 10 minuti e mescolare di nuovo

Si può assumere in gravidanza?2025-03-12T17:44:38+01:00

Tutti i nostri prodotti si possono assumere anche in gravidanza, tranne il Pure Biltong e i Kaminwurz, in quanto sono stagionati.
I Pure Jerky sono cotti, non è carne cruda, quindi nessun problema.

L’unica accortezza è Chokkino perché contiene caffeina
Una tazza di Chokkino espresso contiene solo 11 mg di caffeina (un caffè espresso ne contiene 80 mg)
Il limite giornaliero di caffeina consigliati da EFSA per le donne in gravidanza è 200 mg
La caffeina è naturalmente contenuta nel cacao e quindi anche nel cioccolato. Ma nel cioccolato ce n’è meno rispetto al cacao in polvere.
Il cacao in polvere contiene meno burro di cacao e quindi la caffeina si “concentra”

ricette

Altra bellissima ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa

INGREDIENTI
85 g farina di avena germogliata e senza glutine Live Better
40 g eritritolo Live Better
40 g burro o ghi Live Better
3 albumi freschi oppure 87 ml di acqua + 3 misurini albume in polvere LIve Better
25 g Crunchy Cao Live Better o gocce di cioccolato fondente
1/2 cucchiaio lievito senza fosfati
Pizzichino di sale

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Mescolare tutti gli ingredienti secchi
Unire gli albumi ed il burro
Quando si é formato un impasto compatto aggiungere il Crunchy Cao
Sulla placca del forno ricoperta di carta antiaderente porre delle palline di impasto ben distanziate tra loro
Cuocere 15/20 minuti fino a doratura

Ricetta di MariaTeresa Ragucci @ketosi.sa

INGREDIENTI per due crêpes

40 g di farina di avena
100 ml latte di cocco*
60 ml albumi freschi**
un pizzico di sale

*⁠ oppure 100 ml acqua bollente + 3 misurini latte di cocco in polvere
** oppure 60 ml acqua + 2 misurini di albume in polvere

Vuoi fare prima? Utilizza le nostre Smart Crêpes: basta unire 6 misurini con 100 ml di acqua a temperatura ambiente, mescolare e sono pronte!

PROCEDIMENTO
Mescola gli ingredienti
Scalda una padella e aggiungi un po’ di burro, ghi o olio di cocco
Versa il composto in padella e stendilo in modo omogeneo
Quando i bordi si sollevano, gira la crêpe
Cuoci l’altro lato

Farcisci con Vanilla Dream, il nostro preparato per crema pasticciera senza zucchero, low-carb e chetogenica.
Se ti piacciono, puoi aggiungere anche i pinoli tostati

Ricetta realizzata da @ketosi.sa

26 Dicembre 2025

Eccoci con un’altra ingeniosissima ricetta della nostra MariaTeresa @ketosi.sa

I NGREDIENTI
100 g fiocchi di avena
25 g arrowroot o amido di mais
25 g farina di avena
30 g eritritolo
30 g olio di cocco
80 g frutta secca tagliata grossolana: noci, mandorle, nocciole (opzionale)
Pizzico di sale
3 albumi freschi oppure 87 ml acqua + 3 misurini di albumi in polvere

È anche possibile farle in versione salata: evitate l’eritritolo, sostituire olio di cocco con olio d’oliva e aggiungete un pizzico di sale in più

PROCEDIMENTO
Mischiare gli ingredienti e lasciare riposare 15 minuti
Fare cuocere in forno a 220° per 30 minuti circa fino a doratura

Ricetta di MariaTeresa Ragucci @ketosi.sa

Bellissima ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa

INGREDIENTI
100 g albumi freschi oppure 87 ml acqua + 3 misurini albume in polvere
40 g farina di avena germogliata senza glutine
2 g lievito
Creamy Bliss o Protein Bliss (opzionale)
Cruncy Cao (opzionale)

Varianti
– aggiungere 1 cucchiaino di eritritolo o altro dolcificante se lo si desidera più dolce
– aggiungere 1/2 cucchiaino di cacao se lo si vuole cioccolatoso

PROCEDIMENTO
Fare riscaldare il forno a 180°
Se usate albumi in polvere: miscelare con acqua e attendere 10 minuti
Passato questo tempo aggiungere farina di avena e lievito e mescolare (anche con frullatore o minipimer)
Versare il composto in stampini a cupola (vanno bene anche quelli dei muffin, chiaramente non vi verrà un cupolotto! 😜)
Infornare per 20 minuti
Guarnire con Creamy o Protein Bliss e Crunchy Cao

Ricetta di MariaTeresa Ragucci @ketosi.sa

COSA PENSANO I NOSTRI CLIENTI

RECENSIONI

13 recensioni per ALBUME IN POLVERE

5
100%
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0%

  • Prodotto Buonissimo, contenta anche la mia compagna e Grazie a te Elena per i tuoi video su you tube sto imparando molte cose sulla salute Grazie

    Luca B.

    15.10.2025

  • ALBUME IN POLVERE - 500 g

    Comodissimo!!! Mai più albumi in brick

    Angela A.

    03.07.2025

  • ALBUME IN POLVERE - 500 g

    Un ottimo alleato per la colazione al mattino assieme a due uova intere.

    Domenica P.

    03.07.2025

  • ALBUME IN POLVERE - 500 g

    Ottimo prodotto, versatile e comodo. Soddisfatta.

    Federica B.

    27.06.2025

  • ALBUME IN POLVERE

    I love this product

    Milan C.

    09.05.2025

Informazioni aggiuntive

Formato

1 kg, 500 g

13 recensioni per ALBUME IN POLVERE

5
100%
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  • Prodotto Buonissimo, contenta anche la mia compagna e Grazie a te Elena per i tuoi video su you tube sto imparando molte cose sulla salute Grazie

    Luca B.

    15.10.2025

  • ALBUME IN POLVERE - 500 g

    Comodissimo!!! Mai più albumi in brick

    Angela A.

    03.07.2025

  • ALBUME IN POLVERE - 500 g

    Un ottimo alleato per la colazione al mattino assieme a due uova intere.

    Domenica P.

    03.07.2025

  • ALBUME IN POLVERE - 500 g

    Ottimo prodotto, versatile e comodo. Soddisfatta.

    Federica B.

    27.06.2025

  • ALBUME IN POLVERE

    I love this product

    Milan C.

    09.05.2025

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