Una cheesecake sfiziosa ma chetogenica!
Velocissiama da fare grazie a Vanilla Dream
Senza glutine e senza zucchero

PER LA BASE CROCCANTE
30 g eritritolo
70 g granella di mandorle
1 cucchiaio di burro
Fare sciogliere in un padellino il burro e l’ eritritolo. Quando l’ eritritolo si è liquefatto aggiungere velocemente la granella e velocemente metterla nel coppapasta e formare un disco. (l’eritritolo si solidifica velocemente)

PER LA CREMA
250 ml di acqua calda
20 misurini di Vanilla Dream Live Better
1 foglio di colla di pesce
20 g eritritolo (solo se la volete più dolce)

Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda
Scaldare l’acqua in un pentolino quando bolle aggiungere la colla di pesce ben strizzata e il Vanilla Dream
Mescolare bene il tutto a fuoco dolce fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Potete usare il minipimer o una frusta.
Versarla nel coppapasta sopra alla base di mandorle e eritritolo e lasciare in frigorifero almeno 2 ore
Guarnire con mandorle intere per renderla più ricca.

Il budino a strati è una ricetta semplicissima per un dolcetto super sfizioso.
Senza glutine e senza zucchero

PROCEDIMENTO PER DUE BICCHIERINI PICCOLI
Fare un Vanilla Dream
– acqua bollente livello LUNGO
– 5 misurini di Vanilla Dream
– miscelare
Versare nei due bicchierini e mettere in frigorifero fino a quando si solidifica
Nel mentre fare un Magic Powder
– acqua bollente livello LUNGO
– 5 misurini di Magic Power
– miscelare
Versare sul primo strato di Vanilla Dream e mettere in frigorifero fino a quando solidifica
Fare un altro Vanilla Dream, versare sul Magic Powder e rimettere in frigorifero

Biscotti dalla consistenza chewy e il profumo di vaniglia
Senza glutine e senza zucchero

INGREDIENTI
100 g farina di avena germogliata e senza glutine Live Better
40 g Vanilla Dream Live Better
50 g eritritolo in polvere Live Better
2 albumi (se usi il nostro albume in polvere: 2 misurini + 56 ml acqua (livello LUNGO))
50 g ghee
Pizzico di sale
Crunchy Cao Live Better

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Miscelare farina di avena, Vanilla Dream, eritritolo e sale
Aggiungere il ghee fuso e gli albumi liquidi
Formare delle palline (se dovesse risultare troppo morbido l’ impasto aggiungere un po di Vanilla Dream)
Mettere le palline sulla placca del forno ricoperta da carta forno
Ricoprirne la metà con il Crunchy Cao al caramello salato
Cuocere per 15/20 minuti
Fare raffreddare in forno (semichiuso)

Anche oggi MariaTeresa @ketosi.sa ci delizia con una delle sue splendide ricette!

INGREDIENTI
190 g acqua
25 g olio evo
50 g eritritolo
40 g Vanilla Dream
75 g farina di avena
10 g farina di cocco
8 g lievito
Pizzico di sale
Nocciole tostate ed eritritolo a velo per la decorazione

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Con una frusta elettrica emulsionare acqua, olio ed eritritolo
Quando quest’ultimo si è sciolto aggiungere, sempre utilizzando le fruste e poco alla volta per evitare grumi, la farina di avena, il Vanilla Dream, il lievito e per ultimo farina di cocco e il pizzico di sale.
Decorare con nocciole tostate.
Mettere in uno stampo da 12 cm e fare cuocere 60 minuti.
Fare raffreddare e spolverare con l’eritritolo in polvere!
La torta deve rimanere umida e grazie a questa caratteristica rimarrà morbida per giorni!