EBOOK
Approfondimenti
Blog
Tutorials
GRASS FED
allenamento
DIRETTE
Amido ottenuto da un tubero, quindi adatto alla dieta paleo. Sostituto dell’amido di mais
Chokkino non solo è la perfetta alternativa al caffè, ma è anche versatile come il caffè: infatti puoi berlo semplice, macchiato, cappuccino, con panna, affogato, shakerato, corretto… puoi persino farci il tiramisù!
Ed è proprio questa la meravigliosa ricetta che Claudia di VitalmenteBio ha realizzato per noi per la rubrica #RicetteLiveBetter: il tiramisù con Chokkino al posto del caffè e con crema di mandorle e cocco! Questo dolce è senza lattosio e senza uova, e in base ai biscotti utilizzati può essere reso anche senza glutine!
Chokkino non solo è la perfetta alternativa al caffè, ma è anche versatile come il caffè: infatti puoi berlo semplice, macchiato, cappuccino, con panna, affogato, shakerato, corretto… puoi persino farci il tiramisù!
Ed è proprio questa la meravigliosa ricetta che Claudia di VitalmenteBio ha realizzato per noi per la rubrica #RicetteLiveBetter: il tiramisù con Chokkino al posto del caffè e con crema di mandorle e cocco! Questo dolce è senza lattosio e senza uova, e in base ai biscotti utilizzati può essere reso anche senza glutine!
Ingredienti
- 300 g savoiardi o altri biscotti a tuo piacere
- 200 gr di mandorle tostate
- 600 ml di latte di cocco (450 ml di acqua + 150 g latte di cocco in polvere Live Better)
- 70-100 gr di zucchero/eritritolo (in base alla dolcezza che vuoi ottenere)
- 20 gr arrowroot
- 8 dosi di Chokkino
- 1 cucchiaino raso di agar agar in polvere
- qb cacao Live Better da spolverare sopra il tiramisù
Ingredienti
- 300 g savoiardi o altri biscotti a tuo piacere
- 200 gr di mandorle tostate
- 600 ml di latte di cocco (450 ml di acqua + 150 g latte di cocco in polvere Live Better)
- 70-100 gr di zucchero/eritritolo
- 20 gr arrowroot
- 8 dosi di Chokkino
- 1 cucchiaino raso di agar agar in polvere
- qb cacao Live Better da spolverare sopra il tiramisù
Preparazione
Prepara prima di tutto le 8 dosi di Chokkino e mettili in una ciotola a raffreddare. Dolcificali a piacere con un cucchiaio di zucchero (facoltativo).
Tosta le mandorle nel forno a 180 gradi ventilato. Mi raccomando fai attenzione. Appena senti il profumo di tostato, togli dalla teglia e trasferiscile su un piatto. Se le lasci in teglia continuano a tostare e rischi di bruciarle. Lasciale raffreddare. Se preferisci, puoi acquistare le mandorle già tostate.
Prepara il latte di cocco. Fai bollire 450 ml di acqua. Aggiungi 150 g di latte di cocco e sbatti bene con la frusta.
Frulla le mandorle con lo zucchero. Aggiungi 200 ml di latte e frulla nuovamente (devi ottenere una crema molto liscia). Unisci ora il restante latte, la fecola di patate e l’agar agar. Frulla nuovamente per ottenere un composto liscio ed omogeneo, metti in una pentola e, con l’aiuto di una frusta, portate a bollore. Cuoci per 10 minuti circa, spegni e fai intiepidire
Con il bimby:
mandorle + zucchero = 1 minuto vel. 10
unisci 200 ml di latte = 1 minuto vel. 10
unisci 400 ml latte + fecola + agar agar = 8 minuti 90° vel. 4
Preparazione
Prepara prima di tutto le 8 dosi di Chokkino e mettili in una ciotola a raffreddare. Dolcificali a piacere con un cucchiaio di zucchero (facoltativo).
Tosta le mandorle nel forno a 180 gradi ventilato. Mi raccomando fai attenzione. Appena senti il profumo di tostato, togli dalla teglia e trasferiscile su un piatto. Se le lasci in teglia continuano a tostare e rischi di bruciarle. Lasciale raffreddare. Se preferisci, puoi acquistare le mandorle già tostate.
Prepara il latte di cocco. Fai bollire 450 ml di acqua. Aggiungi 150 g di latte di cocco e sbatti bene con la frusta.
Frulla le mandorle con lo zucchero. Aggiungi 200 ml di latte e frulla nuovamente (devi ottenere una crema molto liscia). Unisci ora il restante latte, la fecola di patate e l’agar agar. Frulla nuovamente per ottenere un composto liscio ed omogeneo, metti in una pentola e, con l’aiuto di una frusta, portate a bollore. Cuoci per 10 minuti circa, spegni e fai intiepidire.
Con il bimby:
mandorle + zucchero = 1 minuto vel. 10
unisci 200 ml di latte = 1 minuto vel. 10
unisci 400 ml latte + fecola + agar agar = 8 minuti 90° vel. 4
Componi il tuo tiramisù!
Puoi decidere se preparare la teglia o fare porzioni singole in mini bicchieri.
Sul fondo della tua teglia adagia uno strato di savoiardi imbevuti bene nel Chokkino e poi copri con un primo strato di crema.
Fai un secondo strato di savoiardi e termina con la restante crema.
Metti in frigorifero a riposare per almeno 3 – 4 ore.
Prima di servire spolverizza la superficie con il cacao in polvere Live Better.
Componi il tuo tiramisù!
Puoi decidere se preparare la teglia o fare porzioni singole in mini bicchieri.
Sul fondo della tua teglia adagia uno strato di savoiardi imbevuti bene nel Chokkino e poi copri con un primo strato di crema.
Fai un secondo strato di savoiardi e termina con la restante crema.
Metti in frigorifero a riposare per almeno 3 – 4 ore.
Prima di servire spolverizza la superficie con il cacao in polvere Live Better.
SEGUICI SU INSTAGRAM!
SEGUICI SU INSTAGRAM!
26 Dicembre 2025
Devo ancora provarlo, ma so che ci posso fare tante cose! Perfetto per me e la dieta Paleo! Grazie Elena!